りな鳥好きゲーム好き愛嬌ある女の子「りな」です🐤
栄養満点で、驚くほど美味しい大根の葉！
今回は、そんな大根の葉を使った簡単レシピを3つご紹介します。
この記事はこんな方に向けて書いています
- 大根の葉っぱを捨ててしまう人
- 簡単で美味しいレシピを探している人
- 節約したい人
- 栄養満点な料理をしたい人
目次
ごま油香る！大根葉の炒め物
シャキシャキとした食感が美味しい、定番の炒め物です。
ごま油の香りが食欲をそそり、ご飯が進む一品。シンプルながらも奥深い味わいが魅力です。
材料(2人分)
- 大根の葉：1束
- ごま油：大さじ1
- 醤油：小さじ1
- オイスターソース：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ1/4
- 鶏ガラスープの素：少々 (お好みで)
- ごま：適量 (仕上げ用)
作り方
- 大根の葉をよく洗い、根元を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。 大きめの葉は半分に切ると良いでしょう。硬い茎の部分は、薄切りにするか、細かく刻むと食べやすくなります。
- フライパンにごま油を熱し、大根の葉を炒めます。最初は強火で、しんなりしてきたら中火にします。
- 大根の葉がしんなりしたら、醤油、オイスターソース、砂糖、鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせます。味を見ながら、調味料の量を調整してください。
- 火を止めて、仕上げにごまを振ります。
ポイント
- 火を通しすぎると、大根の葉がくたくたになってしまうので、注意しましょう。シャキシャキ感を残すのがポイントです。
- ごま油の代わりに、オリーブオイルやサラダ油でも美味しく作れます。
- 好みで、ニンニクや生姜を加えても風味がアップします。 みじん切りにして、大根の葉と一緒に炒めましょう。
- 辛味が苦手な方は、鷹の爪などの香辛料は入れない方が良いでしょう。
ベーコンの旨味が決め手！大根葉とベーコンの炒め物
ベーコンの塩気と旨味が大根の葉と相性抜群！
シンプルながらも満足度の高い一品に仕上がりますし、お酒のおつまみにも最適ですよ。
材料(2人分)
- 大根の葉：1束
- ベーコン：30g (5mm幅に切る)
- ごま油：大さじ1
- 塩：少々
- ブラックペッパー：少々
作り方
- 大根の葉をよく洗い、根元を切り落とし、食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにごま油を熱し、ベーコンを炒めます。ベーコンから油が出てきたら、大根の葉を加えます。
- 大根の葉がしんなりしたら、塩とブラックペッパーで味を調えます。
ポイント
- ベーコンの代わりに、ウインナーやソーセージを使っても美味しく作れます。
- ベーコンから出た油だけで炒めると、よりベーコンの旨味を味わえます。
- 好みで、ニンニクや玉ねぎを加えても美味しいです。
簡単栄養満点！大根葉の味噌汁
大根の葉は、味噌汁の具材としても最適です。
栄養価も高く、手軽に作れるので、忙しい朝にもおすすめです。
材料(2人分)
- 大根の葉：1/2束 (みじん切り)
- 味噌汁の素：適量
- 出汁：適量 (かつおだし、昆布だしなど)
- 豆腐：1/2丁 (お好みで)
作り方
- 大根の葉をよく洗い、みじん切りにします。
- 鍋に出汁を入れ、沸騰させます。
- みじん切りにした大根の葉と豆腐を加え、煮込みます。
- 味噌汁の素を加えて、味を調えます。
ポイント
- 大根の葉は、先に軽く炒めてから味噌汁に入れると、より美味しくなります。
- 味噌の種類によって、味に変化が出るので、お好みの味噌を使ってください。
- わかめなどの海藻類を加えると、さらに栄養価がアップします。
これらのレシピは、どれも簡単に作れるので、ぜひ大根の葉を無駄なく活用してみてください。
栄養満点で美味しい大根の葉料理で、食卓を豊かにしましょう！
まとめ
今回紹介した3つのレシピは、どれも簡単に作れるので、ぜひ大根の葉を無駄なく活用してみてください。
栄養満点で美味しい大根の葉料理で、食卓を豊かにしましょう！
あなたも、今日から大根の葉マスターになりませんか？
ご覧頂きまして、ありがとうございました🐤